La iniciativa, que se celebrarà a La Masia – Acadèmia Sànchez Casal, recapta fons per al projecte El Prat Solidària de l’entitat Stop Mare Mortum
El proper dijous 31 de maig se celebrarà la primera edició del Sopar Solidari, que organitza l’AGT, Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat, amb la col·laboració de la Regidoria d’Igualtat, Joventut i Solidaritat de l´Ajuntament del Prat.
El sopar comptarà amb un menú elaborat per xefs pratencs i serà al restaurant
La Masia Sánchez Casal. El preu del cobert tindrà un preu de 60 euros i entre els xefs implicats trobem a Tomás Rodríguez, Virgilo Contero, Yuri Rodríguez, David Justo, Susana Aragón, Antonio Salguero i Rubén Pérez, que treballaran a cost zero, així com tot l’equip de sala i barra, format pels membres dels restaurants La Masia Sánchez Casal, Cal Ramón, Ona Nuit i Fundació Rubricatus. Es tracta d’un sopar de primeríssim nivell gastronòmic, elaborat amb producte de proximitat, del Parc Agrari, i de petit productor.
Per l’ocasió s’ha creat un menú, que, gràcies a moltes cessions, tindrà un cost de producció màxim de 10€, i així podrem cedir 50€ al projecte. Aquesta iniciativa compta amb el suport del Consell Regulador del Pollastre i Capó del Prat, Acadèmia Sànchez Casal, Les Marines, Cooperativa Agrícola El Prat, Leche Pascual, San Miguel, DO Penedès, Uikú, Lambada Estudio, a més de diverses petites empreses i autònoms de la ciutat.
Implicació de la restauració local per un projecte solidari
L'objectiu del sopar és recaptar fons per al projecte El Prat Solidari de l´entitat Stop Mare Mortum, que durant aquest 2018 torna a centrar-se en l'ajuda als refugiats, intentant donar resposta a la greu crisi humanitària de persones desplaçades i refugiades, en especial a les fronteres de la Mediterrània i que fugen de les guerres, fam i genocidis al Pròxim Orient (Síria, Iraq, Afganistan, Líban) i Àfrica.
Des de l'any 2012 el Prat Solidari es vehicula com un projecte centrat en la cooperació al desenvolupament: esdevé projecte de ciutat entre maig a juny, i en el qual hi pot participar qualsevol particular o entitat que vulgui aportar diners.
L'Associació de Gastronomia i Turisme col·labora activament en els seus projectes amb iniciatives socials, fent aportacions amb recursos econòmics i humans. L’ADN de l’AGT i els seus principis fundacionals defensen una economia justa, solidària, responsable, i sostenible. Anualment ha fet una aportació econòmica al projecte del Prat Solidari, i aquest any ha volgut implicar-se de manera més intensa a aconseguir més recursos per al projecte.
Durant els dies 20, 21 i 22 d’abril el centre del món de la Carxofa Prat va ser la Plaça Blanes. La 5a edició del FiraTapa, organitzat per l’AGT i l'Ajuntament del Prat, va posar la cicera al pastís de les Festes de la Carxofa Prat, culminant les Festes de la Carxofa Prat ple d’activitats amb Març Gastronòmic, l’Escarxofa & Jazz o la Carxofada Popular.
11.186 tapes venudes el Fira Tapa Carxofa Prat són el testimoni que la reina dels cultius del Delta del Llobregat és un gran al·licient gastronòmic per atraure tant als pratencs com a públic d’altres ciutats i comarques, que han trobat en aquest esdeveniment una cita fixa del calendari de primavera. Bona gastronomia en format tapa, música, cultura popular i un espai de trobada fan del FiraTapa una referència de les fires gastronòmiques de la província, i ha donat difusió de la Carxofa Prat i els productes del Parc Agrari i dels atractius turístics del Prat i del Delta del Llobregat.
A la plaça Blanes, a més dels 13 restauradors participants, es van donar la mà els gegants amb la Carxofeta com a protagonista, els Viking Prat amb un taller per als més petits, actuacions en directe i el tancament de les Festes de la Carxofa Prat amb la música de Jon & Mónica Escudero, periodista d’El Comidista. En l’edició d’enguany, s’han afegit dos projectes que projecten un turisme de dia sostenible que AGT sempre incentiva a les seves activitats: Bicicultura i Ruta Delta Km0 van organitzar dues rutes amb bici que arrencaven de Barcelona i el Parc Agrari, respectivament, i que van culminar al Fira Tapa.
El Live Painting protagonitzat per Laia Ruz, La Suite Panda, Eric Pesin i Yopo també va atraure l’atenció del públic del FiraTapa, amb la Carxofa Prat com a referència de les seves obres, que se subhastaran al Sopar Solidari que està organitzant l’AGT el proper dijous 31 de maig: els beneficis aniran al projecte #Refugiats del Prat Solidari.
Tot plegat, un conjunt d’ingredients que van afegir més sabor a les tapes que van servir els restauradors participants, testimonis de totes les possibilitats que ofereix un producte com la Carxofa Prat, que comença a acomidar-se, deixant pas a altres productes del Parc Agrari del Baix Llobregat.
Èxit del Tap Station San Miguel al FiraTapa
El Tap Station de San Miguel va aterrar al Fira Tapa Carxofa Prat oferint fins a sis varietats de cervesa de barril, dissenyades pels mestres cervesers de San Miguel i inspirades en diferents ciutats del món. Les tapes de Carxofa Prat van trobar un aliat gastronòmic important amb el Tap Station que, per primera vegada, arribava a la província de Barcelona.
El 27, 28 i 29 d’abril torna GastroGavà, l’espai gastronòmic de la 65a Fira d’Espàrrecs de Gavà, després de l’èxit l’edició 2017, en què es van superar les 13.000 tapes. Serà una nova oportunitat per tastar les creacions culinàries que ofereix l’Espàrrec de Gavà, producte autòcton del Baix Llobregat.
GastroGavà és una acció gastronòmica que té com a protagonistes la restauració gavanenca, l’Espàrrec de Gavà i els productes locals i de temporada, organitzada per l’Ajuntament, amb la col·laboració de l’Agrupació de Restauradors de Gavà, i la producció de l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT).
Una edició amb rècord de restauradors
La Fira d’Espàrrecs de Gavà, amb més de sis dècades de trajectòria, és una mostra de la vitalitat comercial, agrícola i sociocultural de Gavà. El centre de la fira serà la Plaça de Jaume Balmes, on GastroGavà oferirà degustacions de qualitat, amb Espàrrecs de Gavà, productes de l’Horta gavanenca i del Parc Agrari del Baix Llobregat, elaborats per 18 restauradors de la ciutat, que superen els 13 de l’edició anterior.
La mostra de vins arribarà a la segona edició, on els cellers més importants de la ciutat oferiran tastos de vins de la terra. L’oferta cultural dins GastroGavà també es consolida, amb actuacions de música en petit format i la novetat d’un gran concert, el dissabte 28, per part de la Dalton Bang, un grup de versions que faran gaudir a tots els assistents de la trobada gastronòmica.
L’elecció de la millor tapa gastronòmica de GastroGavà serà la darrera de les novetats. Un jurat format per Luisa Ramos (Baco y Boca) i Gemma E. Santiago (Divinos Sabores) escolliran, divendres al vespre, la millor de les propostes que oferiran els restauradors de la cita gastronòmica. GastroGavà també acollirà una trobada organitzada per la revista Cuina.cat especialment per aquest esdeveniment.
Show Cooking by San Miguel
Després de l’èxit de l’edició de 2017, amb més de 13.200 tapes, enguany GastroGavà consolida i incorpora noves propostes. La novetat seran els Show Cookings a #4mans que AGT i cerveses San Miguel organitzen al voltant de l’Espàrrec de Gavà, amb restauradors tant de la ciutat com de la comarca: David Cartoixà (Ermita Brugués) & Joan Campanya (Anhel), Manel Armengol (Major Trentasis) & José A. Vilchez (Tasta’mm), Lluís Rovira (Escola Hoffman) & Susana Aragón (CèNTRIC gastrobar).
Tota la informació sobre l’activitat a www.gastrogava.cat
El 20, 21 i 22 d’abril, a la Plaça Blanes del Prat de Llobregat, l’AGT [Associació de Gastronomia i Turisme] i l'Ajuntament del Prat tornen a organitzar el Fira Tapa Carxofa Prat.
Arriba la cinquena edició del Fira Tapa Carxofa amb més gastronomia i cultura que mai. L’activitat és una referència entre les diferents iniciatives que s’han organitzat durant els mesos de març i abril en el marc de les Festes de la Carxofa Prat: el Març Gastronòmic, l’Escarxofa & Jazz i la Carxofada Popular.
L’esdeveniment torna a reunir a un bon grapat de restauradors del Prat, 13 participants i més de 20 tapes amb Carxofa Prat i productes de temporada, que tornaran a donar valor a les verdures del Parc Agrari del Baix Llobregat. Arròs, pa Bao, pita, trinxat i a la brasa: aquests i molts més ingredients acompanyaran a la Carxofa Prat en la seva festa major gastronòmica.
Els amants d’aquest producte, tant del Prat com de tota l’Àrea Metropolitana de Barcelona, segur que contribuiran a superar les 9.000 tapes venudes a l’edició de 2017.
Gastronomia #CarxofaPrat & Cultura
L’espai també serà un punt de trobada de la cultura local. Trobada de gegants amb la Carxofeta com a protagonista, tallers infantils de volei dels Viking Prat.., es barrejaran amb diferents actuacions en directe i el tancament de les Festes de la Carxofa Prat amb la música de Jon & Mónica Escudero, periodista de El Comidista.
A la música s’hi afegirà un nou Live Painting protagonitzat pels artistes que van participar a la Fira Avícola: Laia Ruz, La Suite Panda, Eric Pesin i Yopo tindran ara com a protagonista de les seves obres a la Carxofa Prat. Les obres creades a les dues fires es subhastaran al Sopar Solidari que està organitzant l’AGT pel proper dijous 31 de maig: els beneficis aniran al projecte #Refugiats del Prat Solidari.
En l’edició d’enguany, s’afegeixen dues rutes amb bicicleta que acabaran el seu trajecte a Plaça Blanes: Bicicultura arrencarà la seva ruta a Barcelona; i Ruta Delta Km0 farà una ruta que passejarà pels camps del Parc Agrari, per acabar tastant la Carxofa Prat al Fira Tapa.
Tap Station San Miguel al FiraTapa
Arriba per primera vegada un nou concepte de San Miguel a la província de Barcelona. El Tap Station aterra al Fira Tapa Carxofa Prat oferint-nos fins a sis varietats de cervesa de barril, dissenyades pels mestres cervesers de San Miguel i inspirades en diferents ciutats del món, amb l’oportunitat de maridar-les amb les diferents tapes amb Carxofa Prat que trobareu a Plaça Blanes.
Sant Vicenç dels Horts, ciutat convidada
Amb l’objectiu de trobar aliats a la comarca que ajudin a conservar, difondre i incentivar el consum dels productes que formen part de l’ADN gastronòmic de la comarca del Baix Llobregat, l’AGT convida el 2018 a Sant Vicenç dels Horts a participar del Fira Tapa Carxofa Prat, una ciutat del Baix Llobregat, que està portant a terme diferents iniciatives gastronòmiques que reforcen l’aposta pel producte del Parc Agrari.
Com arribar: Recomanem el transport públic (Metro L9, Bus o Tren) i la bicicleta, per sobre del transport privat.
El guardonat com a Millor Cuiner de l'Any i la xef del #PlatFavorit dels Catalans cuinaran el Pota Blava el proper dijous 19 d'abril a les 12.30h a l'espai Prodeca, aprofitant totes les seves possibilitats.
Dintre de les diferents activitats que s'organitzen a Alimentària, AGT i el Consell Regulador del Pollastre i Capó del Prat, amb el suport de l'Ajuntament del Prat, organitzarà un Show Cooking amb dos xefs reconeguts de la comarca del Baix Llobregat, Albert Mendiola (Marimorena · Sant Boi) i Susana Aragón (CèNTRIC GastroBar · El Prat) en què el Pota Blava en serà el protagonista.
El malbaratament alimentari provoca que cada dia a Catalunya es llencin 720.000 Kg de menjar. L’augment de la conscienciació pels efectes nocius del malbaratament alimentari ha provocat que molts xefs comencin a tenir en compte aquest concepte a l’hora de dissenyar les seves cartes i menús.
Els dos cuiners aposten en les seves cartes pel producte de proximitat de Parc Agrari del Baix Llobregat i el Pota Blava n'és una de les seves joies gastronòmiques més importants. Albert Mendiola i Susana Aragón demostraran que d'aquest pollastre es pot aprofitar tot, a més de la carn, fina i melosa, que fa que el Pota Blava sigui un aliment de gran qualitat, que destaca per la intensitat del seu sabor, un gust persistent i una lleugera aroma a fruita seca.
Alimentària, esdeveniment internacional de referència per a l'alimentació i les begudes, i serà un aparador més per gaudir de les excel·lències gastronòmiques d'una de les úniques races d’aus de corral que ha sobreviscut sense patir encreuaments amb altres estirps híbrides, i ha mantingut les seves característiques morfològiques fins avui.
• L'activitat es consolida a les 12 ciutats participants del Baix Llobregat, Barcelona i L’Hospitalet
• El Març Gastronòmic supera la venda de Pota Blava d’edicions anteriors, amb gairebé 700 pollastres consumits pels restaurants participants
• El client de fora s’imposa al client local, ja consolidat
El Març Gastronòmic, les IX Jornades Gastronòmiques del Pota Blava, la Carxofa Prat i els productes del Parc Agrari, ha tornat a fer un pas endavant: els 32 restaurants de l'edició 2018 han superat els 5500 menús venuts durant l’activitat.
Les jornades, que van concloure el 8 d'abril, han emfatitzat la unió entre productors del Parc Agrari i restauradors de la comarca amb l’objectiu de donar valor al Pota Blava, la Carxofa Prat i els productes del Baix Llobregat. El Març Gastronòmic és un dels pilars d’una revolució gastronòmica sense precedents a la comarca.
El consum per part del client forà continua creixent: es confirma la tendència a l’alça de públic tant de Barcelona com de l'àrea metropolitana, que ja supera un 60% respecte al client local. D’aquesta manera, s’ha vertebrat el territori en l’àmbit del turisme gastronòmic.
L'èxit és fruit del creixement del nombre de ciutats participants i del salt qualitatiu en l'oferta gastronòmica d’enguany, amb restauradors del Prat (la capital de les jornades), de nou ciutats del Baix Llobregat (Gavà, Martorell, Begues, Molins de Rei, Sant Vicenç dels Horts, Abrera, Sant Just Desvern, Sant Joan Despí i Sant Boi), i dos restaurants a L’Hospitalet. A més dels tres restaurants de Barcelona pertanyents al moviment Slow Food (Rasoterra, Due Spaghi i Sergi de Meià).
Les jornades, organitzades per l’Ajuntament del Prat i l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat [AGT] han aconseguit dinamitzar novament els actius del territori de manera sostenible i compromesa. L’acció gastronòmica s’emmarca en la promoció dels productes locals, la cuina i el territori i donarà el relleu a les Festes de la Carxofa Prat, que inclou l’Escarxofa & Jazz [el 8 d’abril], Carxofada Popular [el 15 d’abril], i el Fira Tapa Carxofa Prat [20, 21 i 22 d’abril].
DO PENEDÈS I SAN MIGUEL ECO APOSTEN PEL PRODUCTE LOCAL
DO Penedès ha continuat donant suport a les activitats que desenvolupa l’AGT. En aquesta acció, s’ha incorporat com a patrocinador Mahou San Miguel, promocionant la gastronomia de qualitat a través del consum del producte local, i ho fa amb la San Miguel Eco, l’única cervesa ecològica no artesanal del mercat.
La 5a edició supera les tapes servides en l’edició 2017 i torna a ser una demostració de l’aposta per la qualitat gastronòmica amb producte de proximitat
Del 8 al 25 de març s’han servit un total de 56.000 tapes amb producte local i de temporada als bars i restaurants de L’Hospitalet, superant els 6 barris de la ciutat. L’activitat ha tingut rècord de participació amb 42 restauradors i 68 propostes gastronòmiques, que han donat protagonisme al producte que tenim al costat de casa.
El QuintoTapa L’Hospitalet 2018 s’uneix a l’èxit d’altres iniciatives econòmiques de la ciutat com L’Hospitalet Experience durant el mes de febrer, una serie d’accions que potencien el vincle que té la ciutat amb la cultura i la gastronomia.
Amb el QuintoTapa L’Hospitalet s’ha ofert l’oportunitat als clients de conèixer el producte de temporada en format tapa, apropant-nos també una alimentació més saludable; a més de conèixer una de les ciutats molones de la perifèria de Barcelona. Amb el QuintoTapa no només fem ballar el paladar, sinó també el territori.
L’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat i L’Hospitalet [AGT], amb el suport de l’Ajuntament de L’Hospitalet conclou aquesta quarta edició amb la mateixa filosofia de sempre: la dinamització del territori amb una aposta per la gastronomia local de qualitat.
Organitza: Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) i l´Ajuntament de l'Hospitalet
Colaboradors principals: Cervezas Alhambra i DO Penedès
+ Informació: www.quintotapa.cat · www.agtbaix.cat
Facebook: facebok.com/agtbaix • Twitter @agtbaix • Instagram @agt_baix
Del 5 al 22 d’abril, el Calçot del Parc Agrari, la Carxofa Prat, la patata i els productes locals i de proximitat tornaran a ser els protagonistes del QuintoTapa Sant Just Desvern. La ruta gastronòmica és una iniciativa de l’Ajuntament de Sant Just Desvern i l'Associació de Gastronomia i Turisme (AGT)
Torna la parranda gastronòmica del QuintoTapa Sant Just Desvern
Aterra la segona edició del QuintoTapa Sant Just Desvern, amb l’objectiu de continuar apostant pels productes locals i de proximitat. L’edició 2018 torna amb vint-i-un valents rere els fogons que han elaborat fins a 39 propostes gastronòmiques amb un producte final que aixecarà la libido als comensals, després de vendre més de 27.000 tapes a la ruta 2017.
El producte local i de temporada, consolidat al QuintoTapa Sant Just Desvern
Actualment es parla de la importància de consumir productes de temporada i proximitat, però realment sabem què vol dir? Amb el QuintoTapa Sant Just Desvern s’ofereix l’oportunitat de conèixer aquests en format tapa, apropant-nos una alimentació més saludable. Tal com diuen som el que mengem, i els productes de temporada els podem gaudir en el seu moment més òptim.
El QuintoTapa Sant Just Desvern continua la proposta de la tapa Km0 (3,5 €) i la tapa de la casa (3 €) amb un Quinto Alhambra, a més de poder gaudir de les propostes amb vins DO Penedès. I els tapaports plens de segells dels restauradors participants, que podran optar a un munt de premis.
Els productes locals són sexies... però #SantJustDesvern més
Tot el que hi ha al voltant del QuintoTapa Sant Just Desvern és sexy. La seva gastronomia, però també el municipi. Sant Just Desvern – Naturalment Collserola acull aquesta república gastronòmica i ajuda a col·locar la ciutat al mapa: permet mostrar a tothom uns dels municipis més integrat a Collserola dels que hi ha a la perifèria de Barcelona. Us convidem a gaudir, aquesta primavera de Sant Just Desvern.
• Fins al 8 d’abril el Pota Blava, la Carxofa Prat i el producte fresc del Parc Agrari seran els protagonistes a 32 restaurants de dotze ciutats del Baix Llobregat i Barcelonès
• El Març Gastronòmic, que forma part de les Festes de la Carxofa Prat, ha superat la venda de Pota Blava de les nou edicions anteriors
Els 32 restaurants del Baix Llobregat i Barcelona que tenen el Pota Blava i la Carxofa Prat als fogons durant el Març Gastronòmic, estan batent rècords de vendes superant els 4000 menús venuts, en una festa gastronòmica que consolida El Prat i el Baix Llobregat com a referents gastronòmics.
Les Jornades Gastronòmiques s’han estès en l’edició 2018 a deu ciutats del Baix Llobregat (El Prat, Gavà, Martorell, Begues, Molins de Rei, Sant Vicenç dels Horts, Abrera, Sant Just Desvern, Sant Joan Despí i Sant Boi), i dos restaurants a L’Hospitalet. A més, els tres restaurants de Barcelona estan vinculats al moviment Slow Food (Rasoterra, Due Spaghi i Sergi de Meià).
El Març Gastronòmic és una activitat que consolida l’oferta turística de dia de la província de Barcelona i reforça la difusió dels productes del Parc Agrari del Baix Llobregat, que viu un moment dolç: el santboià l’Albert Mendiola és el Cuiner de l’Any amb una proposta ferma amb el producte local, i el Confit de Pota Blava és el Plat Favorit dels Catalans. Tant Mendiola com el Confit formen part de les Jornades Gastronòmiques.
L’acció gastronòmica finalitza el 8 d’abril i s’emmarca en la promoció dels productes locals, la cuina i el territori i donarà pas a més activitats de les Festes de la Carxofa Prat, que inclou l’Escarxofa & Jazz [el 8 d’abril], Carxofada Popular [el 15 d’abril], i el Fira Tapa Carxofa Prat [20, 21 i 22 d’abril].
DO PENEDÈS I SAN MIGUEL ECO APOSTEN PEL PRODUCTE LOCAL
DO Penedès continua donant suport a les activitats que desenvolupa l’AGT. En aquesta acció, s’incorpora com a col·laborador Mahou San Miguel, promocionant la gastronomia de qualitat a través del consum de producte local, i ho fa amb la San Miguel Eco, l’única cervesa ecològica no artesanal del mercat.
• 1.150 kg de #CarxofaPrat de la Cooperativa Agrícola del Prat van cuinar-se en una graella gegant de 53 m2 i van entrar a la història del Guinness World Records.
El passat 17 de març, Pura Brasa i Josper Grill van aconseguir el Rècord GUINNESS de carxofes a la brasa d’un sol cop a Pineda de Mar, juntament amb l’Ajuntament de Pineda de Mar i amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya i la Cooperativa Agrícola del Prat, en benefici de la Fundació Banc dels Aliments.
[bt_youtube url="https://youtu.be/STu4bFHtxAs" width="600" height="400" responsive="yes" autoplay="no"][/bt_youtube]
Un muntatge espectacular, que va tenir la implicació dels més de 5.000 animadors, curiosos, escèptics i amants de les carxofes. Gràcies a la força dels 50 voluntaris que han cregut en el repte i han intervingut desinteressadament per fer-ho possible i entrar en la història dels rècords.
L´Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat va participar a l´acte que va aconseguir aplegar 2.000 €, que van ser entregats a la Fundació Banc dels Aliments.