El Molí dels Frares de Sant Vicenç dels Horts és el lloc escollit per a la festa i la celebració dels 45 anys d’existència del CECBLL, amb la col·laboració de l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat entorn al concepte territori socialment responsable.
El Centre d’Estudis Comarcals del Baix Llobregat compleix aquest any el 45è aniversari de la seva fundació. Es proposen celebrar l’aniversari de forma lúdica i distesa amb les persones associades de l'entitat. El divendres dia 5 de juliol al Molí dels Frares de Sant Vicenç dels Horts ho celebraran, en una tarda nit amb una visita guiada al Molí dels Frares i després d’uns breus parlaments gaudiren de la gastronomia que ens oferirà l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat. El preu d’aquest sopar-degustació és de 20€.
Què és el CEBLL
Un 23 de novembre de l’any 1974, una colla d’homes i una única dona de la comarca es reuniren a Martorell i acordaren fundar el Centre d’Estudis Comarcals del Baix Llobregat. Al llarg dels anys, el Centre no ha perdut el tremp de la història, l’ha estudiada, l’ha difosa i l’ha construïda. El nostre valor rau en el fet que no en som només espectadores sinó que també en som protagonistes.
El CECBLL és una associació que exerceix el seu lideratge cultural en el territori i entén que la cultura ha de contribuir de forma efectiva a les polítiques, les estratègies i els programes que faciliten un desenvolupament econòmic i social inclusiu, la sostenibilitat mediambiental, l’harmonia, la pau i la seguretat. La cultura ha de ser un motor i un mitjà pel desenvolupament sostenible. La cultura ha de ser una eina pel benestar de les persones i un pilar en la lluita contra la desigualtat. La cultura ha de recuperar un rol prioritari en les agendes polítiques i socials del nostre país.
I és precisament en aquets sentit que ens proposem fer una celebració diferent, entorn al concepte de territori socialment responsable, tot aprofundint en la dimensió que representa el vincle entre l’economia i la cultura local en un context metropolità. El vincle entre cultura i economia en la societat actual és un fet constatat i clarament estratègic. El sector cultural és generador de riquesa però, malgrat aquesta afirmació, tots els agents implicats coincideixen en que per potenciar-ho manca encara molt camí per fer.
El dijous 6 de juny es va celebrar la segona edició del Sopar Solidari, que va aconseguir recaptar 3.300 euros per al projecte 2018-2019 del Prat Solidari. L’aportació econòmica es destinarà a donar suport al treball que realitza la Fundació Ramón Martí i Bonet contra la ceguesa, una entitat privada sense ànim de lucre que es va originar l'any 2008 a partir de la il·lusió i les ganes d'ajudar d'un grup d'oftalmòlegs i altres professionals. El Dr. Ramon Martí i Bonet és el fundador i president de la fundació que es va fundar amb la voluntat de crear projectes propis i poder oferir servei oftalmològic a persones necessitades sense recursos oftalmològics.
El Segon Sopar Solidari, celebrat a les instal·lacions de l’Acadèmia Sánchez-Casal, el va organitzar l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat, amb la col·laboració de la Regidoria d’Igualtat, Joventut i Solidaritat de l´Ajuntament del Prat. La convocatòria va ser tot un èxit i els assistents van degustar un menú elaborat per xefs pratencs: dels 60€ de cada menú, se’n van cedir 50€ al projecte.
Els veritables protagonistes van ser els xefs Antonio Salguero (La Masía Sánchez Casal), Rosa Farrés (La lluna en un cove), Ana i Gloria Martínez (Celler All i Oli) Virgilio Contero (Rustic & Dolmar), Yuri Rodríguez (El Regust), David Justo (ONA nuit), Susana Aragón (CèNTRIC gastrobar) i la Nova Pastisseria San José. El suport a la sala de Juan Cruz (El Cortijo), David Cartoixa (L'Ermita de Brugués) i Jordi Castan (Ona nuit), també va ser fonamental per l’èxit de l’acte.
El sopar solidari ha estat possible gràcies a la col·laboració de la Cooperativa Agrícola El Prat, el Consell Regulador Pollastre i Capó del Prat, la Granja Torres, San Miguel, DO Penedès, Leche Pascual, Cal Fusteret, Les Marines, Vector Studio 4, Lambada Estudio, i Turisme del Baix Llobregat.
L'Associació de Gastronomia i Turisme col·labora activament diferents projectes amb iniciatives socials, fent aportacions econòmiques i de recursos humans. L’ADN de l’AGT i els seus principis fundacionals defensen una economia justa, solidària, responsable, i sostenible. Anualment ha fet una aportació econòmica al projecte del Prat Solidari, i aquest any ha volgut implicar-se de manera més intensa en el projecte.
• La seva tapa de Carxofa Prat & Gamba va convèncer un jurat tècnic que va valorar les 10 tapes finalistes
• Caracas 2 guanya el premi a la tapa popular amb Bacallà & Carxofa Prat
El Centre Municipal de Formació i Orientació al Treball (CEMFO) de l'Hospitalet va acollir el dilluns 13 de maig el concurs en què es va escollir la millor tapa gastronòmica del QuintoTapa hospitalenc. Les 10 finalistes, de 63 participants, van ser escollides pels vots acumulats als tapaports durant la ruta. El jurat tècnic de la final va estar format per David Cartoixà (xef de l'Ermita de Bruguers i guanyador de GastroGavà), Santi Peñarrocha (xef de Mar de Pins), Albert Mendiola (xef del Marimorena Restaurant i Cuiner de l'any 2017), i Anna Barbería (professora i xef del CEMFO).
Després de moltes deliberacions, el jurat va escollir com la millor tapa gastronòmica del QuintoTapa L’Hospitalet la proposta de Bosàbé Restaurant, Carxofa Prat & Gamba, Carxofa Prat confitada, amb xips de fulla de Carxofa Prat, gamba marinada i la seva bisque. Molt a prop van estar Matagana amb la tapa Calçots & Cervessa, i El Brot de L'Hospitalet amb Pita gyros, que van quedar en segona i tercera posició, respectivament.
El jurat va valorar molt positivament la tècnica i el sabor de les propostes presentades pels 10 restauradors, incidint en l’aposta que durant l’activitat s’ha fet pel producte fresc i de temporada, procedent del Parc Agrari del Baix Llobregat.
La tapa més popular, del Caracas 2
L’acte va servir també per donar els premis a la tapa popular, resultat dels vots comptabilitzats pels clients participants del QuintoTapa.
El primer premi va ser per Bacallà & Carxofa Prat, de Caracas 2, seguit de Mar i Muntanya ECO de Blanc Degustació, i Calçots & Cervessa de Matagana. Finalment, el premi a la millor cambrera va recaure en Iván Álvarez, de Suchart's Restaurant.
Durant els dies 3, 4 i 5 de maig centre del món de la Carxofa Prat va ser la Plaça Blanes. La 6a edició del FiraTapa, organitzat per l’AGT i l'Ajuntament del Prat, va posar la cirera al pastís de les Festes de la Carxofa Prat, culminant les Festes de la Carxofa Prat ple d’activitats amb Març Gastronòmic, l’Escarxofa & Jazz o la Carxofada Popular.
Més de 7200 tapes venudes el Fira Tapa Carxofa Prat són el testimoni que la reina dels cultius del Delta del Llobregat és un gran al·licient gastronòmic per atraure tant als pratencs com a públic d’altres ciutats i comarques, que han trobat en aquest esdeveniment una cita fixa del calendari de primavera. Bona gastronomia en format tapa, música, cultura popular i un espai de trobada fan del FiraTapa una referència de les fires gastronòmiques de la província, i ha donat difusió de la Carxofa Prat i els productes del Parc Agrari i dels atractius turístics del Prat i del Delta del Llobregat.
A la plaça Blanes, a més dels 10 restauradors participants, es van donar la mà amb la cultura popular, la música, els tallers infantils, i la Ruta Delta Km0 que va organitzar una rutes amb bici que arrencava al Parc Agrari, respectivament, i que va culminar al Fira Tapa. Tot plegat, un conjunt d’ingredients que van afegir més sabor a les tapes que van servir els restauradors participants, testimonis de totes les possibilitats que ofereix un producte com la Carxofa Prat, que comença a acomidar-se, deixant pas a altres productes del Parc Agrari del Baix Llobregat.
Nou èxit del Tap Station San Miguel al FiraTapa
El Tap Station de San Miguel va aterrar al Fira Tapa Carxofa Prat oferint fins a sis varietats de cervesa de barril, dissenyades pels mestres cervesers de San Miguel i inspirades en diferents ciutats del món. Les tapes de Carxofa Prat van trobar un aliat gastronòmic important amb el Tap Station que, per primera vegada, arribava a la província de Barcelona.
• La sisena edició supera les vendes d’anteriors edicions i reforça l'aposta per la qualitat gastronòmica basada en l'Espàrrec de Gavà
• GastroGavà torna a ser un dels eixos de la 66a Fira d'Espàrrecs de Gavà
Entre el 26 al 28 d’abril es van servir més 14.000 tapes a GastroGavà, l’espai gastronòmic de la 66a Fira d’Espàrrecs, superant el creixement assolit en edicions anteriors. Fins a 18 restauradors del municipi s’han unit a la festa gastronòmica amb l’Espàrrec de Gavà per oferir 37 tapes, 20 amb l’Espàrrec de Gavà com a ingredient protagonista.
L’activitat ha estat tot un èxit, amb un públic amb moltes ganes de tastar les tapes d’una qualitat gastronòmica important. Es consolida la tasca que s'està realitzant des de l'Ajuntament de Gavà, l'Agrupació de Restauradors de la ciutat, la Cooperativa Agropecuària de Gavà i l'AGT.
La dinamització del territori amb les possibilitats que ofereix la gastronomia amb producte de Km 0 és un motor més per una econòmica local més forta i justa. L'objectiu de GastroGavà és aconseguir que l’Espàrrec de Gavà sigui l’ingredient estrella dels plats dels restaurants i bars de la gastronomia del Baix Llobregat i Barcelona durant els mesos d'abril i maig. Per aquest motiu, fins al dimecres 1 de maig encara es podran tastar aquest producte amb la iniciativa que ha arrencat aquest any de la mà de GastroGavà, els Espàrrecs a la Carta!, on es podrà gaudir de l’Espàrrec de Gavà en vuit restaurants que inclouen el producte als seus menús i cartes habituals.
Consolidant propostes i Show Cooking by San Miguel amb producte local
La mostra de vins va arribar a la seva tercera edició, un espai on cellers de la ciutat van poder oferir tastos de vins de la terra. La plaça Jaume Balmes també va acollir el Mercat de Pagès al costat de la fira gastronòmica, fet que consolida més l'aposta per integrar un producte que va del plat a la taula.
La novetat van ser el Show Cooking que AGT i cerveses San Miguel van organitzar al voltant de l’Espàrrec de Gavà, amb restauradors de la ciutat i la comarca: David Cartoixà (Ermita Brugués), Joan Campanya (Anhel), Manel Armengol (Major Trentasis), José A. Vilchez (Tasta’mm), Santi Peñarrocha (Mar de Pins) i Genaro Gutiérrez (La Sazón de Paula), van demostrar les possibilitats d’un producte de qualitat com l’Espàrrec de Gavà.
La iniciativa, que se celebra en La Masía - Academia Sànchez-Casal, un resumen del proyecto El Fondo Solidario de la Fundación Martí i Bonet contra la Ceguera
El propio dijous 6 de juny, a les 20.30h, se celebrará en la edición de Sopar Solidari, que organitza l'AGT, Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat, amb la col·laboració de la Regidoria d'Igualtat, Joventut i Solidaritat de l'Ajuntament del Prat. La actividad voluntaria se realizó durante la edición de 3.210 euros por proyecto 2017-2018 del Prat Solidari.
El texto se muestra en un menú detallado elaborado para las prácticas y el restaurante La Masia Sánchez-Casal . El precio de la compra y el precio de 60 euros se aplicará de manera sencilla a un costo igual a cero, y el costo de la habitación y la barra. Se trata de una carta de producto gastronómico, elaborada con productos de proximidad, del Parc Agrari, y de Petit Productor.
Per Iocasió s'ha creat un menu, que, novament, gràcies a moltes cessions, tindrà a cost of producció màxim de 10 €, también podré cedir 50 € al projecte. Esta iniciativa se basa en el apoyo del Consell Regulador del Pollastre i Capó del Prat, Acadèmia Sànchez Casal i diverses petites empreses i autònoms de la ciutat.
Implicación de la restauración local por proyecto solidario
L'objectiu del sopar és recaptar fons per al projecte El Prat Solidari de la Fundació Ramón Martí i Bonet contra la Ceguera, una entitat privada sense ànim de lucre fundada l’any 2008 amb la voluntat de crear projectes propis i poder oferir servei oftalmològic a persones necessitades sense recursos oftalmològics. L’equip d’oftalmòlegs i altres professionals que hi formen part treballen a Catalunya, Txad, Perú, Nicaragua, Índia i Ucraïna a més de visitar a usuaris de més de 30 entitats socials.
Des de l'any 2012 el Prat Solidari es vehicula com un projecte centrat en la cooperació al desenvolupament: esdevé projecte de ciutat entre maig a juny, i en el qual hi pot participar qualsevol particular o entitat que vulgui aportar diners.
La Asociación de Gastronomía y Turismo, actividad activa en otros proyectos con iniciativas sociales, aportaciones económicas y recursos económicos y humanos. L'ADN de l'AGT i oss thees fundes fundationals defendens a economia justa, solidària, responsable, i sostenible. Se ha realizado una aportación económica al proyecto de Solidaridad, y me refiero a todo lo que tenga que ver con la posibilidad de obtener más recursos para el proyecto.
• L'activitat es reforça a les ciutats participants històriques del Baix Llobregat, Barcelona i L’Hospitalet, i obre una nova porta als nous municipis participants
• El Març Gastronòmic consolida la pujada de vendes de Pota Blava d’edicions anteriors, amb gairebé 650 pollastres consumits
• El client de fora s’imposa al client local
El Març Gastronòmic, les X Jornades Gastronòmiques del Pota Blava, la Carxofa Prat i els productes del Parc Agrari, ha tornat a fer un pas endavant: els 35 restaurants de l'edició 2019 supera els 5000 menús venuts durant l’activitat.
Les jornades, que van concloure el 14 d'abril, han emfatitzat la unió entre productors del Parc Agrari i restauradors de la comarca amb l’objectiu de donar valor al Pota Blava, la Carxofa Prat i els productes del Baix Llobregat. El Març Gastronòmic és un dels pilars d’una revolució gastronòmica sense precedents a la comarca.
El consum per part del client forà continua creixent: es confirma la tendència a l’alça de públic tant de Barcelona com de l'àrea metropolitana, que ja supera un 65% respecte al client local. D’aquesta manera, s’ha vertebrat el territori en l’àmbit del turisme gastronòmic. L'èxit és fruit del creixement del nombre de ciutats participants i del salt qualitatiu en l'oferta gastronòmica d’enguany, amb restauradors del Prat (la capital de les jornades) i a 15 ciutats del Baix Llobregat (Abrera, Begues, Castelldefels, Cervelló, Esparreguera, Gavà, La Palma de Cervelló, Martorell, Molins de Rei, Sant Boi de Llobregat, Sant Joan Despí, Sant Just Desvern, Sant Vicenç dels Horts i Viladecans). El Març Gastronòmic es va celebrar a Castellbisbal (Vallès Occidental), L’Hospitalet i Barcelona, amb alguns restaurants vinculats al moviment Slow Food.
Les jornades, organitzades per l’Ajuntament del Prat i l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat [AGT] han aconseguit dinamitzar novament els actius del territori de manera sostenible i compromesa. L’acció gastronòmica s’emmarca en la promoció dels productes locals, la cuina i el territori i donarà el relleu a les Festes de la Carxofa Prat, que inclou la Carxofada Popular [el 7 d’abril], l’Escarxofa & Jazz [el 14 d’abril], i el Fira Tapa Carxofa Prat [3, 4 i 5 de maig].
DO PENEDÈS I SAN MIGUEL ECO APOSTEN PEL PRODUCTE LOCAL
DO Penedès ha continuat donant suport a les activitats que desenvolupa l’AGT. En aquesta acció, s’ha incorporat com a patrocinador Mahou San Miguel, promocionant la gastronomia de qualitat a través del consum del producte local, i ho fa amb la San Miguel Eco, l’única cervesa ecològica no artesanal del mercat.
Organitzen: Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) i Ajuntament del Prat de Llobregat
Patrocinadors: DO Penedès · San Miguel
La tercera edició del QuintoTapa Sant Just no serà l’última gràcies a l’èxit de l’activitat que es va celebrar del 28 de març al 14 d’abril. Més de 30.000 tapes, superant les 29.000 de la primera edició, són el testimoni que l’aposta pel producte Km0 del Baix Llobregat és una realitat que forma part de l'economia i la vida d’una de les ciutat de referència de la comarca.
L’activitat, organitzada per l’Associació de Gastronomia i Turisme i l’Ajuntament de Sant Just Desvern, va ocupar els 19 bars i restaurants de la ciutat durant divuit intensos dies en què els plats i les cuines dels restauradors es van omplir de Carxofa Prat, calçots, espinacs o carns ecològiques.
El QuintoTapa Sant Just Desvern ha tornat a posicionar la població del Baix Llobregat com a zona dinamitzadora de la cuina que respecta el producte Km0 a Catalunya. La ruta gastronòmica va descobrir propostes de qualitat, a més de mostrar els atractius turístics de Sant Just Desvern.
#SantJust #NaturalmentCollserola
La gastronomia del municipi ha tornat a ser protagonista en una acció que ha estat una oportunitat per mostrar a les persones visitants un dels pobles més integrats a Collserola, amb més de la meitat del seu territori situat dins del Parc Natural. Aquest vincle amb el territori es manifesta per mitjà de tapes elaborades amb productes de proximitat. La república gastronòmica del QuintoTapa va aterrar a Sant Just Desvern per col·locar-lo al mapa i mostrar el bo i millor del municipi a tothom que s’ha acostat. La primavera ha arribat de la mà del QuintoTapa, que ha fet ballar els paladars, Sant Just Desvern i, naturalment, Collserola.
Organitza: L´Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) i L'Ajuntament de Sant Just Desvern · Patrocinadors: Cerveses Alhambra · DO Penedès
Col·laboren: Desvern. Comerç i Empresa • Dona i Empresa Sant Just Desvern • Ràdio Desvern
El 26, 27 i 28 d’abril torna GastroGavà, l’espai gastronòmic de la 66a Fira d’Espàrrecs de Gavà, després de l’èxit l’edició 2018, en què es van superar les 13.000 tapes. Serà una nova oportunitat per tastar les creacions culinàries que ofereix l’Espàrrec de Gavà, producte autòcton del Baix Llobregat.
GastroGavà és una acció gastronòmica que té com a protagonistes la restauració gavanenca, l’Espàrrec de Gavà i els productes locals i de temporada, organitzada per l’Ajuntament, amb la col·laboració de l’Agrupació de Restauradors de Gavà, i la producció de l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT).
Es consolida la participació
La Fira d’Espàrrecs de Gavà, amb més de sis dècades de trajectòria, és una mostra de la vitalitat comercial, agrícola i sociocultural de Gavà. Un dels centres de la fira serà la Plaça de Jaume Balmes, on GastroGavà oferirà degustacions de qualitat, amb Espàrrecs de Gavà, productes de l’Horta gavanenca i del Parc Agrari del Baix Llobregat, elaborats per 18 restauradors de la ciutat, que consoliden l’èxit de participació que es va aconseguir l’edició 2018.
La mostra de vins arribarà a la tercera edició, on els cellers més importants de la ciutat oferiran tastos de vins de la terra. L’oferta cultural dins GastroGavà també es consolida, amb actuacions de música en petit format, que es complementa amb la resta d’activitats de la Fira.
Nova iniciativa: Espàrrecs a la Carta!
La Fira d’Espàrrec de Gavà conté el 2019 una sorpresa que segur que voldreu degustar. A més de les grans propostes habituals, GastroGavà, en l’edició d’enguany, veurà com la restauració de la ciutat prepara la promoció d’Espàrrecs a la Carta, del 17 d’abril a l’1 de maig que podreu gaudir als seus restaurants en forma de plat elaborat amb Espàrrec de Gavà, que inclouran als seus menús i cartes habituals.
Show Cooking by San Miguel
GastroGavà consolida també els Show Cookings a #4mans que AGT i cerveses San Miguel organitzen al voltant de l’Espàrrec de Gavà, amb restauradors tant de la ciutat com de la comarca: David Cartoixà (Ermita Brugués), Joan Campanya (Anhel), Manel Armengol (Major Trentasis), José A. Vilchez (Tasta’mm), Santi Peñarrocha (Mar de Pins) i Genaro Gutiérrez (La Sazón de Paula).
Tota la informació sobre l’activitat a www.gastrogava.cat
Organitza: Ajuntament de Gavà
Col·labora: l’Agrupació de Restauradors de Gavà i la Cooperativa Agropecuària de Gavà
Produeix: Associació de Gastronomia i Turisme (AGT)
Patrocinador principal: San Miguel · DO Penedes
Arriba la sisena edició del Fira Tapa Carxofa plena de gastronomia i cultura. L’activitat és una referència entre les diferents iniciatives que s’han organitzat durant els mesos de març i abril en el marc de les Festes de la Carxofa Prat: el Març Gastronòmic, l’Escarxofa & Jazz i la Carxofada Popular.
L’esdeveniment torna a reunir a un bon grapat de restauradors del Prat, 10 participants i més de 20 tapes amb Carxofa Prat i productes de temporada, que tornaran a donar valor a les verdures del Parc Agrari del Baix Llobregat. Fingers, arrossos, botifarra, ropa vieja, quesadilla: aquests i molts més ingredients acompanyaran a la Carxofa Prat en la seva festa major gastronòmica.
Els amants d’aquest producte, tant del Prat com de tota l’Àrea Metropolitana de Barcelona, segur que contribuiran a superar les 11.000 tapes venudes a l’edició de 2018.
Gastronomia #CarxofaPrat & Cultura
L’espai també serà un punt de trobada de la cultura local. Castellers, tallers infantils de gastronomia, es barrejaran amb diferents actuacions en directe i una ruta amb bicicleta pels camps del Parc Agrari que acabarà al FiraTapa Carxofa Prat.
Tap Station San Miguel al FiraTapa
Aterra de nou el Tap Station aterra al Fira Tapa Carxofa Prat oferint-nos fins a sis varietats de cervesa de barril, dissenyades pels mestres cervesers de San Miguel i inspirades en diferents ciutats del món, amb l’oportunitat de maridar-les amb les diferents tapes amb Carxofa Prat que trobareu a Plaça Blanes.
Sant Just Desvern, ciutat convidada
Amb l’objectiu de trobar aliats a la comarca que ajudin a conservar, difondre i incentivar el consum dels productes que formen part de l’ADN gastronòmic de la comarca del Baix Llobregat, l’AGT convida el 2019 a Sant Just Desvern a participar del Fira Tapa Carxofa Prat, una ciutat del Baix Llobregat, que està portant a terme diferents iniciatives gastronòmiques que reforcen l’aposta pel producte del Parc Agrari.
Com arribar: Recomanem el transport públic (Metro L9, Bus o Tren) i la bicicleta, per sobre del transport privat.