La xef Carme Ruscalleda apadrina el producte i aposta per una IGP única i exclusiva del Baix Llobregat
El Pota Blava ha arribat a les semifinals d'El Plat Favorit dels Catalans en el concurs que premiarà al millor plat elaborat amb productes de qualitat catalans reconeguts amb els segells de DOP (Denominació d'Origen Protegida) i IGP (Indicació Geogràfica Protegida).
En el cas del Pota Blava, la xef serà Susana Aragón, escollida per la revista Cuina i que representarà la cuina i els xefs del Prat de Llobregat. A més, en aquesta tercera fase del concurs, el Pota Blava tindrà el suport de Carme Ruscalleda, xef que el 2015 va apadrinar les Jornades Gastronòmiques del Pota Blava i la Carxofa Prat, i que coneix les virtuts gastronòmiques d’un producte únic.
Després de les dues primeres fases superades, El Plat Favorit inicia les semifinals del 2 al 8 de novembre, en què es podrà votar entre quatre plats. Es classificaran els dos més votats, que passaran a la final del 8 al 19 de novembre. Els dos plats finalistes tindran un premi: es podran reservar i comprar preparades als establiments d’Ametller Origen i Casa Ametller.
Totes les votacions es realitzen a la web http://www.cuina.cat/platfavorit a través del vot popular. El plat vencedor es farà públic el 19 de novembre al Fòrum Gastronòmic, que el 2017 se celebra a Girona.
El concurs està patrocinat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i cervesa Estrella Damm, amb el suport d’Ametller Origen i amb la col·laboració del Fòrum Gastronòmic de Girona, Mas Uniformes i la Federació Catalana d’IGP i DOP. Catalunya Ràdio és el mitjà oficial del concurs.
La “manita” del QuintoTapa arriba a Cornellà, on són molt cabuts i han decidit que els productes del Parc Agrari del Baix Llobregat formen part dels seus gens. Torna el QuintoTapa del 26 d’octubre al 12 de novembre, que arriba a la 5a edició, després l’èxit de les edicions anteriors. L’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT), treballant colze a colze amb l’Ajuntament de Cornellà, tornen a impulsar el projecte.
L’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) i l’Ajuntament de Cornellà, engeguen la cinquena edició del QuintoTapa Cornellà, un model exitós a El Prat, l’Hospitalet i Sant Just Desvern. Enguany participaran 20 bars i restaurants de Cornellà, amb una aposta pel producte fresc i de proximitat del Parc Agrari del Baix Llobregat, amb l'objectiu de dinamitzar i promoure la restauració local i el producte de qualitat autòcton.
El producte local, protagonista
Els bars i restaurants que enguany hi participaran, tornaran una doble proposta de degustació: la tapa Km0 (de 3 €) amb producte local i de temporada; i la tapa especialitat de la casa (de 2,5 €) amb un Quinto Moritz. La ruta torna a dividir Cornellà en dues zones i utilitzant el Tapaport, hi ha diferents premis: el QuintoTapa tindrà novament el Tapaport Or, el Tapaport Argent i un premi per als que facin fotografies amb l’Instagram. També hi haurà premi a la millor tapa popular, i es manté el premi al millor cambrer.
Assessorament gastronòmic per a una tapa de qualitat
L’AGT continua l’aposta pel producte de qualitat i proximitat i extreure d’ells tota la seva qualitat. Per aquest motiu, l’Associació ofereix als bars i restaurants que hi participen l’assessorament gastronòmic per part d’un xef col·laborador de l’entitat, amb l’objectiu de millorar l’oferta gastronòmica.
Organitza: Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) i Ajuntament de Cornellà · Patrocinadors: Moritz · DO Penedès · Col·laboren: Cornellà Compra a Casa, Viu Cornellà, Rúbrica Produccions, Uiku.
Després de cinc edicions d’èxit de la ruta Tapes i Canyes a Sant Vicenç dels Horts, l’activitat agafa una nova empenta amb el QuintoTapa, que ocuparà les barres dels bars i restaurants de la ciutat entre el 2 i 19 de novembre, amb els productes locals i de temporada del Parc Agrari com a protagonistes. La ruta és iniciativa de l’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts i l'Associació de Gastronomia i Turisme (AGT)
El Parc Agrari a taula!
Els del QuintoTapa aterren per primera vegada als paladars de Sant Vicenç dels Horts. Després de la feina de primera realitzada a la ciutat amb la ruta Tapes i Canyes, al novembre s’incorpora l’AGT per sumar el seu granet de sorra: són constants en la seva dèria perquè els productes de proximitat del Parc Agrari estiguin entre els més valorats del país. Per aquest motiu seran els protagonistes de les propostes gastronòmiques dels bars de Sant Vicenç.
Com passa a El Prat, Cornellà, Sant Just, Gavà o L’Hospitalet, el QuintoTapa dona protagonisme als pagesos i els seus productes del Parc Agrari del Baix Llobregat. Sant Vicenç s’uneix al moviment amb divuit participants en la primera edició del QuintoTapa han acceptat el repte dels organitzadors per sorprendre amb creacions basades en els productes de la comarca. L’activitat se suma a les iniciatives impulsades a la ciutat, com la cuina de quaresma o els projectes gastronòmics de la Fira de Nadal i les sessions de cuina en directe de la Mostra Comercial, Agrícola i Gastronòmica.
Premis amb segell de Sant Vicenç!
Durant la ruta, es podran degustar la tapa Km0 (3 €) i la tapa de la casa (2,5 €) amb un Quinto Moritz, un refresc o aigua. El premi gros tindrà al comerç local com a protagonista: visitant les dues zones de la ruta es podrà optar, omplint el Tapaport Or, a un premi d’un xec regal de 300 € per consumir als establiments adherits a la Unió de Botiguers. També hi haurà premi per al Tapaport Argent (un dinar o sopar per a 4 persones a la Fàbrica Moritz), la fotografia d’Instagram (un dinar o sopar per a 2 persones a la Fàbrica Moritz) i al millor cambrer o cambrera.
Els productes locals són els millors... i #SantVi també
I és que tot el que hi ha al voltant del QuintoTapa Sant Vicenç dels Horts és de primera qualitat: la seva gastronomia i també la ciutat que acull aquesta república agrària situa en el mapa la nostra ciutat i és una oportunitat per ensenyar una de les ciutats més importants del Baix Llobregat i que està realitzant una planificació per recuperar i potenciar el seu vincle amb el Parc Agrari del Baix Llobregat. Amb el QuintoTapa no només es fa ballar el paladar, sinó també el territori.
El Pota Blava concursa per escollir el PLAT FAVORIT dels CATALANS. Registra´t en www.cuina.cat/platfavorit i vota el Confit de Pota Blava!
INSTRUCCIONES para VOTAR
Entra y regístrate en la web www.cuina.cat/platfavorit . En el home te sale una foto, picas X a las que no te gusten y picas al icono Corazón al Confit de Pota Blava. Son 22 platos y salen aleatorios, hay que picar en todos hasta que salga el Pota Blava, y seguir puntuando todos los platos hasta que el sistema te valida tu voto. En el apartado de ver las votaciones, no se puede votar. Y se puede votar una vez cada hora!
Nota de Premsa
El Pota Blava ha estat seleccionat per la comissió organitzadora d'El Plat Favorit dels Catalans a formar part del concurs que premiarà al millor plat elaborat amb productes de qualitat catalans reconeguts amb els segells de DOP (Denominació d'Origen Protegida) i IGP (Indicació Geogràfica Protegida).
En el cas del Pota Blava, la representant, escollida per la revista Cuina, serà la xef Susana Aragón, que representarà a la cuina i els xefs del Prat de Llobregat que estan apostant per aquest producte.
Els restaurants participants en el concurs tindran a punt les 22 receptes el 16 d’octubre, i començarà la votació popular a través de la web http://www.cuina.cat/platfavorit fins al 3 de novembre, on es coneixeran les dues receptes finalistes. A partir d’aleshores, i fins al 19 de novembre, s’enfrontaran les dues finalistes, que ja tindran un premi: es podran reservar i comprar preparades als establiments d’Ametller Origen i Casa Ametller.
El guanyador es donarà a conèixer el diumenge 19 de novembre al migdia, en el marc del Fòrum Gastronòmic de Girona, on es proclamarà el Plat Favorit 2017. En la primera edició, el 2016, van competir els grans plats de la cuina catalana, guanyant l'escudella i carn d'olla.
La tria dels 22 restaurants s'ha fet sobre la base dels criteris de la revista CUINA amb l'assessorament del cuiner Marc Ribas, de Pep Palau (codirector del Fòrum Gastronòmic) i Josep Sucarrats, director de la mateixa revista. La Federació Catalana d'IGP i DOP ha avalat la llista. El concurs està patrocinat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació i cervesa Estrella Damm, amb el suport d’Ametller Origen i amb la col·laboració del Fòrum Gastronòmic de Girona, Mas Uniformes i la Federació Catalana d’IGP i DOP. Catalunya Ràdio és el mitjà oficial del concurs.
DOP i IGP participants
• DOP Arròs del Delta de l’Ebre.
• DOP Avellana de Reus.
• DOP Fesols de Santa Pau.
• DOP Formatge de l’Alt Urgell i la Cerdanya.
• DOP Les Garrigues.
• DOP Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya.
• DOP Mongeta del Ganxet.
• DOP Oli del Baix Ebre-Montsià.
• DOP Oli de l’Empordà.
• DOP Oli de Terra Alta.
• DOP Pera de Lleida.
• DOP Siurana.
• IGP Calçot de Valls.
• IGP Clementines de les Terres de l’Ebre.
• IGP Gall del Penedès.
• IGP Llonganissa de Vic.
• IGP Pa de Pagès Català.
• IGP Patates de Prades.
• IGP Pollastre i Capó del Prat.
• IGP Poma de Girona.
• IGP Torró d’Agramunt.
• IGP Vedella dels Pirineus Catalans.
El dissabte 7 d’octubre el Pota Blava i els curris tindran una cita a Barcelona de la mà de l’Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT). El primer pollastre amb IGP es podrà degustar a una de les trobades de street food més importants que s’organitzen a Barcelona.
L’acció gastronòmica serà a la Nau Bostik (c. Ferran Turné 1-11, Barcelona) i es presenta com “Eat Street Curry Wars”. Arrencarà a les 12h fins les 23h i serà una edició en la qual es podrà trobar una selecció dels millors curris de Barcelona després d'una intensa investigació.
La participació d’AGT, en col·laboració amb el Brot i la seva xef Aina Martín, es concreta amb un curry verd thai de Pota Blava, verdures del Parc Agrari i arròs; i un curry persa Rogan Josh amb koftas de Pota Blava, vedella, llenties caviar i arròs. A més del producte estrella del Baix Llobregat, també hi seran presents altres verdures que converteixen a la comarca en un territori únic que ofereix una gastronomia local i de temporada amb productes de qualitat i que pot dialogar amb altres cultures del món a través de la cuina.
Dues preparacions amb Pota Blava entre 10 xefs que faran un viatge gastronòmic portarà als assistents a l'Índia, però també de Laos, Vietnam, Malàisia, Tailàndia o Pèrsia, a més d’alguna que una altra recepta creativa i fins a un clàssic alemany.
Aquesta edició convertirà la Nau Bostik en un autèntic street food market que desbordarà d'aromes especiats i sabors d'altres latituds. També es podrà trobar zona per a menuts i jazz en directe by Pablo Martin 4tet.
¡Los del QuintoTapa vuelven, con 39 participantes, 61 tapas y mucha parranda! La AGT arranca temporada en El Prat con su ruta más potente y que tiene en el Pota Blava su protagonista. Del 11 de octubre al 1 de noviembre vuelve una de las rutas gastronómicas catalanas más importantes, que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento del Prat.
El otoño comienza gastronómicamente con buen ritmo y muy sabrosón: con el permiso del maestro Peret, el Pota Blava se pondrá rumbero del 11 de octubre y el 1 de noviembre. Vuelve la 11ª edición del QuintoTapa con más fuerza que nunca: queremos que Pota Blava recorra todos los bares y restaurantes del Prat en forma de tapa, estando presentes también en L'Hospitalet y Barcelona.
¿Y por qué será el mejor QuintoTapa Pota Blava? Simple: tenemos un producto de primera al lado de casa y unos restauradores de Champions Leage tras los fogones con unas propuestas que levantarán la libido a más de uno, tras vender más de 70.000 tapas en la ruta Pota Blava 2016.
El QuintoTapa, de parranda
La edición del 2017 del QuintoTapa estará en la calle durante 22 días. Con 39 participantes y 61 tapas, la actividad se presentará en el Eat Street y el Mercat de la Terra de Barcelona durante el mes de octubre. Durante todos los sábados de la actividad, los participantes del Mercado de Plaza Blanes saldrán de sus puestos para ofrecer sus propuestas y una Food Truck se asomará, también los sábados, el Mercat de Pages del Prat. Y dos de los participantes de la ruta serán de L'Hospitalet, además de la Cervecería de la Fábrica Moritz de Barcelona, con un Pota Blava que atraviesa fronteras constantemente.
El Pota Blava, un producto de primera
Si nos ponen pico a pico ante el Pota Blava, es fácil detectar que no es un pollo normal: no por casualidad fue el primer pollo con IGP del Estado. ¿Y porqué tienen tanto sex-appeal? Un plumaje vivo, una cresta con 5 o 6 puntas, y unos muslos sin plumas y alargadas con un color azul pizarroso. El resultado: paladares en orgasmo en probarlo con su carne fina y melosa, un gusto y sabor persistentes, rica en proteínas y pocas grasas.
Continúa la propuesta de la tapa Pota Blava (de 3,5 €) y la tapa de la casa (de 2,5 €) con un Quinto Moritz, además de poder disfrutar de las propuestas con vinos DO Penedès. Y los tapaportes llenos de sellos de los restauradores participantes, que podrán optar a un montón de premios.
El Pota Blava es sexy... pero #elPrat también
Y todo lo que hay alrededor del QuintoTapa El Prat es sexy. Su gastronomía y también la ciudad que acoge esta república agraria: nos coloca en el mapa y es la excusa para enseñar una de las ciudades molonas del Barcelona, con unos espacios naturales y un Parque Agrario que son la envidia de otros municipios. Con QuintoTapa no sólo hacemos bailar el paladar, sino también el territorio.
L'Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT) presenta en un acte a l’Hotel Hesperia Tower de L’Hospitalet les activitats que portarà a terme el 2017-2018, incidint molt més en una gastronomia de qualitat basada en els productes de temporada i del Parc Agrari.
El 28 de setembre ha marcat l’inici del curs d’AGT. Des dels seus inicis, l’entitat va fer una aposta que durant el curs 2017-2018 encara serà més forta, amb noves accions i més difusió dels restauradors i productors locals.
Més d’un centenar de pagesos, productors, institucions públiques i privades, periodistes, gastrònoms, xefs, s’han aplegat a la cúpula de l’Hotel Hesperia Tower per veure de primera mà una part important dels terrenys del Parc Agrari del Baix Llobregat i el seu encaix en un puzle urbanístic de primer ordre. Óscar Teruelo, president d’AGT ha incidit en la necessitat de preservar el territori del Parc Agrari, que genera un creixement més sostenible i una millora en la qualitat de vida de la comarca.
L’acte va comptar amb un públic vingut d’El Prat de Llobregat, Gavà, Cornellà, Sant Just Desvern, L’Hospitalet de Llobregat, Molins de Rei, Sant Joan Despí, Sant Vicenç dels Horts, Sant Boi i Barcelona, que va poder gaudir de la gastronomia de la comarca, el millor aparador de l’aposta que fa AGT. Fins a set xefs de diferents ciutats (Marimorena, El Mirador de Sant Just, La Masia Sánchez-Casal, El Brot, Major 36, Los Arcos, Hotel Hesperia Tower) i dues entitats de caràcter social (Espigoladors i Cuina Justa) va explicitar a través de l’oferta les possibilitats d’una gastronomia local i de qualitat basada en el territori. Entre Pota Blava, pebrots i tomàquets es va moure els paladars dels assistents.
L’AGT va deixar clar en l’acte que l’horta del Baix Llobregat i la seva gastronomia, amb un turisme sostenible, tenen futur a la comarca i la perifèria de Barcelona, un territori que serà una festa de la mà de l’entitat i les institucions, patrocinadors, pagesos, restauradors... Les primeres cites de l’AGT estan a la cantonada! Tapes del Món (7-8 d’octubre), QuintoTapa Pota Blava (11 d'octubre-1 de novembre), Fira Tapa Sant Vicenç dels Horts (28 i 29 d’octubre, QuintoTapa Cornellà (26 octubre-12 novembre). I tot el que vindrà!
El Festival es consolida i transforma el Districte Cultural L’H en un espai gastronòmic i cultural
Bolívia, Colòmbia, Perú, Marroc, Mèxic, Síria, Veneçuela, ompliran de sabors i gastronomia de qualitat la 3a edició de Tapes del Món, que arribarà els propers 7 i 8 d’octubre al Districte Cultural de L’Hospitalet. També s’afegiran a la festa gastronòmica plats orientals i un tast de restauradors de la ciutat. Novament, l’AGT (Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat i L'Hospitalet), agafa la iniciativa del projecte treballant colze a colze amb l’Ajuntament de l’Hospitalet, i amb el patrocini de Moritz.
Gastronomia del món i cultura al carrer
La trobada serà l’excusa perfecte per conèixe’ns millor, tant els veïns i veïnes de diferents orígens i cultures de L’Hospitalet, com la resta de públic que s’apropi al c. Cobalto a omplir el carrer amb tacos mexicans, cous cous marroquins, arepas colombianes, causa peruana, o tajín i falafel sirià.
A més d’una proposta gastronòmica de luxe, la cultura serà protagonista. AGT torna a col·laborar amb el col·lectiu Contorno Urbano i TPK en una acció artística que durarà els dos dies de l’activitat i les associacions acabaran de posar la sal i el pebre a Tapes de Món, amb diferents activitats culturals dels països participants de l’esdeveniment que posarà al centre del món gastrònomic a l’Hospitalet.
El Districte Cultural, un espai a mida
La ubicació de Tapes del Món forma part de la voluntat de fer un projecte cultural més divers i potent, i que millor que fer-ho al Districte Cultural LH, un espai urbà on les arts, la cultura, el coneixement i la creativitat, els eixos principals. La gastronomia és cultura i el xup xup al mig d’aquest espai és el maridatge ideal.
Els del QuintoTapa tornen! 39 participants, 61 tapes i molta parranda! L’AGT arrenca temporada al Prat amb la seva ruta més potent i que té en el Pota Blava el seu protagonista. De l’11 d'octubre a l’1 de novembre torna una de les rutes gastronòmiques catalanes més important, que compta amb el suport de l’Ajuntament del Prat.
La tardor comença gastronòmicament amb bon ritme i molt sabrosón: amb el permís del mestre Peret, el Pota Blava es posarà rumbero de l’11 d’octubre i l’1 de novembre. Torna la 11a edició del QuintoTapa amb més força que mai: volem que el Pota Blava recorri tots els bars i restaurants del Prat en forma de tapa, i també estarem present a L´Hospitalet i Barcelona.
I per què serà el millor QuintoTapa Pota Blava? Simple: tenim un producte de primera al costat de casa i uns restauradors de Champions Leage rere fogons amb unes propostes que aixecaran la libido a més d'un, després de vendre més de 70.000 tapes a la ruta Pota Blava 2016.
El QuintoTapa, de parranda
L’edició del 2017 del QuintoTapa estarà al carrer durant 22 dies. Amb 39 participants i 61 tapes, l’activitat estarà present a l’Eat Street i el Mercat de la Terra de Barcelona durant el mes d’octubre. Durant tots els dissabtes de l’activitat, els participants del Mercat de Plaça Blanes sortiran de les seves paredes per oferir les seves propostes i una Food Truck traurà el cap, també els dissabtes, al Mercat de Pagès del Prat. I dos dels participants de la ruta seran de L’Hospitalet, a més de la Cerveseria de la Fàbrica Moritz de Barcelona, amb un Pota Blava que travessa fronteres constantment.
El Pota Blava, un producte de primera
Si ens posen bec a bec davant del Pota Blava, és fàcil detectar que no és un pollastre normal: no per casualitat va ser el primer pollastre amb IGP de l'Estat. I perquè tenen tant sex-appeal? Un plomatge viu, una cresta amb 5 o 6 puntes, i unes cuixes sense plomes i allargades amb un color blau pissarrós. El resultat: paladars en orgasme en tastar-lo amb la seva carn fina i melosa, un gust i sabor persistents, rica en proteïnes i pocs greixos.
Continua la proposta de la tapa Pota Blava (de 3,5 €) i la tapa de la casa (de 2,5 €) amb un Quinto Moritz, a més de poder gaudir de les propostes amb vins DO Penedès. I els tapaports plens de segells dels restauradors participants, que podran optar a un munt de premis.
El Pota Blava és sexy... però #elPrat també
I tot el que hi ha al voltant del QuintoTapa al Prat és sexy. La seva gastronomia i també la ciutat que acull aquesta república agrària: ens col·loca al mapa i és l’excusa per ensenyar una de les ciutats molones del Baix Llobregat, amb uns espais naturals i un Parc Agrari que són l'enveja d'altres municipis. Amb el QuintoTapa no només fem ballar el paladar, sinó també el territori.
Entre el 14 i el 16 de setembre de 2017 se celebraran a la ciutat de València (Palau de l'Exposició) les Jornades "Societat civil, alimentació i ciutats sostenibles", on participarà l'Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat. L'entitat farà una ponència on explicarà la seva experiència a través de les seves accions gastronòmiques associades al consum de productes de proximitat, i com es pot generar economia sostenible unint el triangle virtuós de productor, restaurador i consumidor.
Les Jornades estan organitzades des del Comissariat de la Capitalitat Mundial de l'Alimentació Sostenible-València 2017 (Ajuntament de València), l'Ajuntament de Saragossa i la Xarxa de Ciutats per l'Agroecologia, amb la intenció d'enfortir els processos i eines de governança alimentària per a la sostenibilitat, des del paper protagonista de la societat civil juntament amb la resta d'actors del sistema alimentari en els territoris.
Des de la seva gestació, l'Associació de Gastronomia i Turisme del Baix Llobregat (AGT), junt amb les institucions locals, va apostar per fomentar el consum en la restauració local i generar economia productiva mitjançant una gastronomia i un turisme amb un model sostenible de les ciutats de la perifèria, especialment en una situació com l'actual, que ens exigeix innovar i impulsar el consum de producte de proximitat i de temporada.
Les Jornades se celebren després que l'Ajuntament del Prat va aprovar el passat mes de juny l'adhesió a la Xarxa de Ciutats per l'Agroecologia, una iniciativa que té com a objectiu facilitar l'intercanvi d'experiències i donar suport al treball que s'està duent a terme a les ciutats que opten per la promoció i la implantació de sistemes sostenibles de producció, comercialització i consum local d'aliments.
Des de fa temps, l'Ajuntament del Prat treballa comptant amb la pagesia local i les entitats socials per aconseguir enfortir i reforçar tots els aspectes que assegurin i millorin l'activitat agrícola i agrària del municipi, amb polítiques de protecció i promoció de l'espai agrícola, i la comercialització del producte fresc i de proximitat mantenint una estreta col·laboració amb el Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat.